Naujienos – ar tikrai ką nors žinai apie Jam?

Vasara yra auksinis uogienių sezono metas JK, nes visi mūsų gardūs sezoniniai vaisiai, tokie kaip braškės, slyvos ir avietės, yra skaniausi ir labiausiai sunokę.Tačiau kiek žinote apie šalies pamėgtas saugomas teritorijas?Uogienė, kaip žinome, gyvuoja šimtmečius, suteikia mums greitą energijos šaltinį (ir suteikia mums nuostabų užpilą skrebučiams)!Pakalbėkime su jumis apie mėgstamus faktus apie uogienę.

1. Džemas prieš želė

Yra skirtumas tarp „uogienės“ ir „želė“.Visi žinome, kad amerikiečiai tai, ką mes žinome kaip uogienę, paprastai vadina „žele“ (pagalvokite apie žemės riešutų sviestą ir želė), tačiau techniškai uogienė yra konservas, pagamintas naudojant tyrę, trintus ar sutrintus vaisius, o želė yra konservas, pagamintas tik iš vaisių sultys (be gabalėlių).Želė iš esmės yra uogienė, perbraukta per sietelį, kad ji būtų lygesnė.Pagalvokite apie tai taip: Jelly (JAV) = Jam (JK) ir Jelly (JK) = Jell-O (JAV).Marmeladas yra visai kitas reikalas!Marmeladas yra tik uogienės, gaminamos tik iš citrusinių vaisių, dažniausiai apelsinų, terminas.

2. Pirmasis pasirodymas Europoje

Visuotinai sutariama, kad uogienę į Europą atgabeno kryžiuočiai, sugrąžinę ją po karo Artimuosiuose Rytuose, kur iš ten natūraliai augančių cukranendrių pirmiausia buvo gaminami vaisių konservai.Tada uogienė tapo pagrindiniu maistu baigiant karališkąsias šventes ir tapo mėgstamiausiu Louis VIV!

3. Seniausias marmelado receptas

Vienas iš seniausių kada nors rastų apelsinų marmelado receptų buvo Elizabeth Cholmondeley 1677 metais parašytoje receptų knygoje!

4. Džemas Antrajame pasauliniame kare

Antrojo pasaulinio karo metu maisto trūko ir jis buvo labai racionuojamas, o tai reiškia, kad britai turėjo kūrybiškai aprūpinti maisto atsargas.Todėl Moterų institutui buvo skirta 1 400 svarų sterlingų (šiandieniniais pinigais – apie 75 000 svarų sterlingų!), kad nupirktų cukrų uogienei gaminti, kad šalis būtų pamaitinta.Savanoriai 1940–1945 m. išsaugojo 5 300 tonų vaisių, kurie buvo laikomi daugiau nei 5 000 „konservavimo centrų“, pavyzdžiui, kaimų salėse, ūkių virtuvėse ir net pastogėse!Iš visų faktų apie uogienę nerasite daugiau britų nei šis…

5. Pectin Power

Dėl fermento, vadinamo pektinu, vaisiai gali sutirštėti ir sukietėti veikiami šilumos ir cukraus.Jis natūraliai randamas daugumoje vaisių, tačiau kai kuriuose vaisiuose yra didesnės koncentracijos nei kituose.Pavyzdžiui, braškėse yra mažai pektino, todėl norint palengvinti procesą, reikia pridėti uogienės cukraus, į kurį pridėta pektino.

6. Kas laikoma uogiene?

JK konservas laikomas „uogiene“ tik tuo atveju, jei jame yra ne mažiau kaip 60 % cukraus!Taip yra todėl, kad toks cukraus kiekis veikia kaip konservantas, suteikiantis jo galiojimo laiką mažiausiai metus.

Uogienės stiklainiai Jammy kainomis!

Sudomino mūsų faktai apie uogienę ir norėtumėte šiais metais pasigaminti savo partiją?Čia, Glass Bottles, taip pat turime įvairių formų ir dydžių stiklinių indelių, kurie puikiai tinka konservams!Net jei esate stambus gamintojas, ieškantis didelių kiekių didmeninėmis kainomis, mes taip pat parduodame savo pakuotes ant padėklo, kurią rasite mūsų urmu skyriuje.Mes jus pasirūpinome!

Paskelbimo laikas: 2020-12-09Kitas dienoraštis